阜城县少数民族风格路灯定制饼皮酥脆的煎饼果子是怎样做的？

用馄饨皮炸制而成

现在喜欢吃软面煎饼果子的多还是吃脆煎饼果子的多？

喜欢吃脆的比较多吧 脆的多好吃呀

正宗的煎饼果子，面是软的还是脆的？

天津的是最正宗的，据说已经有一百多年历史了。讲究的地方还保留用羊骨头汤活面，面是绿豆为主，掺白面混的，摊出来外皮挺括不粘牙，但吃不惯的会觉得口感发粗。馃子或者果饼儿最好都是现炸，而且最好炸的老，吃的就是个脆劲儿。早之前的煎饼摊旁边都守着个炸馃子摊，用的都是现出锅的馃子。小料只用面酱、酱豆腐、辣椒和葱，顶多再撒点芝麻，葱分生熟吃法，用的鸡蛋最多不超过两个，多了让人笑话。其他地方用白面摊的，夹鸡排鸡柳火腿肠生菜的，改良了口感和营养。但天津的吃的才是正宗风味。顺便说，董记煎饼不能代表天津煎饼果子。

我想问全国各地卖的里面带薄脆（果蓖）的煎饼到底是山东的杂粮煎饼还是天津煎饼果子？

杂粮煎饼卷薄脆，做出来的煎饼是外酥里脆。

天津煎饼果子也卷薄脆，但是做出来的煎饼是软的，外面是软的，里面是脆的。

个人观点，不喜勿喷。

煎饼馃子里的脆皮是怎么做的？

我想你问的应该是家庭版的吧。

备料:

1. 饺子皮或馄饨皮，说到这里，平日里剩余的饺子皮和馄饨皮是不是有用武之地了呢，

2. 油

3. 自己和面，具体看下方。

做法:

1.取饺子皮或馄饨皮两片重叠在一起，擀薄。

2.下油锅小火炸，直至看起来金黄酥脆捞出即可。

3. 自己和面，在盆里放入面粉，然后慢慢加入凉的淡盐水，和成面团，揉至光滑，不要太软，硬一点，醒十分钟后擀开切片，开炸。

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